山东商报·速豹新闻网 通讯员 耿赟 李华栋 孙宁良
为常态化巩固国家卫生城市、文明城市及省级食品安全市的创建成果，进一步提升餐饮行业食品安全治理水平，泰山区市场监管局创新“红黑榜”制度，探索在户外实施餐饮单位公示，在餐饮聚集区户外显著位置进行电子屏实时播放。
新模式首先在万达商圈推行试点，每月发布1期“红黑榜”评选结果，并于每周六、周日在万达金街户外大屏进行循环播放。据了解，“红黑榜”实行分行列榜，正面推动、负面曝光，“红”“黑”对比分明，引导广大消费者选择“红榜”经营户进行消费，倒逼经营者主动落实食品安全主体责任，形成了让守法者受益、违法者受损的激励约束机制。评选前，泰山区市场监管局工作人员向万达商圈的所有餐饮业户发放《致万达商圈餐饮业户的一封信——“红黑榜”管理促提升 共同守护食品安全》，督促各餐饮业户自觉落实食品安全主体责任，对照评选标准，认真做好自查自纠，鼓励各单位争上“红榜”。
据了解，本次试点工作由泰山区市场监管局牵头，联合中共泰安市泰山区财源街道万达商圈委员会、财源街道西七里社区党委、居委会、泰安万达广场商业管理有限公司、北京达尔文国际酒店物业管理有限公司泰安分公司、深圳市万象美物业管理有限公司泰安分公司等单位共同开展。
民以食为天，食以安为先。近年来，泰山区市场监管局始终强化餐饮环节食品安全监管工作，对全区餐饮单位实行风险分级监管，持续开展网络餐饮、餐饮具清洗消毒等专项整治。该局制定《泰安市泰山区市场监督管理局关于实施食品安全管理红黑榜制度的通知》，根据日常监管、监督抽检、投诉举报和案件查处等指标信息，将生产经营环境卫生优、设施设备全、食品安全制度执行到位的作为“红榜”对象；将生产经营环境脏乱差、设施设备不全、未有效落实食品安全制度的作为“黑榜”对象。并通过掌上泰山区APP，进行“红黑榜”公示，以规范餐饮单位经营行为。
截至目前，万达商圈共评选出玛黎娜铁板牛排等“红榜”单位4家，“黑榜”单位2家。下一步，泰山区市场监管局将持续深化“红黑榜”新模式，不断完善新模式治理方案，并按计划逐步推广至全区其他餐饮单位聚集区，全面改善提升全区就餐环境和食品安全管理水平。
