山东商报·速豹新闻网 李书锐
9月27日，泰安市加快中央厨房（预制菜）产业高质量发展八条措施新闻发布会召开，市农业农村局党组书记、局长，市现代食品产业链专班组长姜士科介绍《加快中央厨房（预制菜）产业高质量发展八条措施》（下称《八条措施》）主要内容，市农业农村局副局长，市现代食品产业链专班副组长白常顺，市农业农村局乡村产业发展科科长、市现代食品产业链专班综合协调组组长孟宪鹏出席发布会并回答记者提问。
中央厨房（预制菜）产业一头连接田间地头，另一头连接餐桌消费，符合“农头工尾”“农头食尾”的农产品向食品化升级、农业供给侧向需求侧升级趋势。同时，中央厨房（预制菜）产业能够促进食品加工业乃至整个农业产业全链条深度融合，反向促进农业生产的结构优化和技术革新，是促进农产品加工增值、农民增收、消费升级的三产融合型产业，是推动乡村产业兴旺的重要载体。目前，泰安市从事预制菜生产的企业共43家，主营业务收入96.3亿元，具备一定产业基础，有待发挥农业资源、交通区位、政策扶持等优势进一步做大做强，带动现代食品产业集聚发展、转型升级，打造成工业化强市支柱产业。
《八条措施》主要包括加强新上项目扶持、加强信贷融资支持、加强科技研发创新等8条政策措施，更加系统集成、精准有效地增强政策和资金整体效能，加快推动中央厨房（预制菜）产业健康发展和高质量发展。
记者从发布会上了解到，泰安市在发展中央厨房（预制菜）产业方面具有得天独厚的优势。一是农业资源丰富。泰安市农林牧渔业总产值约为636亿元，蔬菜、林果、水产、畜禽产品等各类农产品种类丰富、供应充裕，且具有绿色生态、有机无公害的显著优势。依托良好农产品品质，已经培植了泰山茶、泰山板栗、肥城桃等10个产值过10亿元的优势特色产业。丰富优质的食材为预制菜生产提供了充足的原料供给。二是交通区位便捷。泰安地处省会经济圈内核圈层，是连接京津、沪宁杭的重要交通枢纽，公路、铁路四通八达，京沪铁路、京沪高速铁路纵贯南北，交通区位优势明显，随着冷链物流业快速发展，在拓展产业腹地、辐射周边市场方面具有无可比拟的交通区位优势。三是园区支撑有力。目前我们采取政府投资、国有企业合作、社会资本参与等多种方式相结合的模式，在各县市区推进建设了一批基础设施完善、功能配套齐全的预制菜产业园区，范镇绿色健康食品产业园、农高区预制菜科创产业园、东平县健康食品产业园等标准化产业园区，目前已经初具规模，企业可以“拎包入住”“进驻即产”。四是科技赋能助力。泰安市拥有山东农业大学、山东科技大学等15所高等院校，省果科所以及市农科院、林科所等20多家科研机构，在种子研发、作物种植、农产品深加工等方面优势突出。目前正在积极筹备成立现代食品产业研究院，根据预制菜企业发展需要，量身定制科研课题，开展联合科研攻关，为企业产品研发提供强力支撑和人才配套。
据悉，本次出台的《八条政策》，坚持问题导向，有解思维，充分考虑当前中央厨房（预制菜）产业发展需要，着力延链、补链、强链，打造预制菜全产业链发展良好生态。政策主要有以下几方面特点：一是聚焦企业需求。针对当前预制菜企业发展中面临的成本上升、市场开拓、资金链紧张等问题，采取财政补贴、融资担保、贷款贴息等重点措施，持续为企业“输血供氧”。比如，对中央厨房（预制菜）项目按照实际投资额度，给予分档贷款贴息，最高贴息额度达到85%，鼓励企业扩大生产、壮大规模。二是突出全面精准。认真梳理、研究国家、省、市现有支持预制菜产业发展政策，在确保全面贯彻落实上级有关政策的基础上，进一步落细落实相关工作措施，推动财政、金融等相关部门协同发力，撬动各类发展资源要素更多更快更好投入预制菜产业发展。比如，关于科技研发平台建设、冷链基础设施、人才引育、农产品品牌建设等不同领域的扶持措施在本政策中得到体现；对省级关于预制菜技改投资项目、电商营销等方面的扶持指导意见，在本政策中作了进一步细化、量化。三是强化服务导向。《八条措施》由现代食品产业链专班牵头，积极引导中央厨房预制菜企业，协同财政、工信、商务等相关责任部门，推动相关工作措施落实。同时，立足推动企业长远长效发展，借助全市“政企通”平台，通过“兴农政策联结贷”等配套政策，主动服务，跟踪落实，全力保障《八条措施》精准落地。
下一步，泰安市将充分发挥农业资源丰富、现代食品产业初具规模等优势，加快推进农村一二三产业融合发展。坚持企业发力、政府助力相结合，不断强化《八条措施》的落实力度，引导支持泰安市相关企业抢抓机遇，加快推动中央厨房（预制菜）产业高质量发展，让泰安预制菜走向全国，不断提高泰安城市品牌影响力和美誉度。
