山东商报•速豹新闻网 李书锐 通讯员 刘鹏程 泰安报道
为切实保障校园食品安全，提升学生膳食质量严把新学期饮食安全“第一关”，构筑校园食品安全坚不可摧的“防火墙”。近日，泰山区市场监管局泰山经济开发区市场监管所工作人员以秋季开学为契机，深入辖区中小学、幼儿园，以“陪餐员”身份与学生一同用餐，直观了解食堂日常运营与管理实况。
此次“陪餐式”监管，由陪餐人员进行餐前“五查”，提前检查食堂环境卫生、食品留样、餐具消毒、从业人员健康证及食材溯源信息等，重点核查食品原料采购贮存、加工流程、留样管理等环节，工作人员陪餐时主动询问学生餐食口味、分量及改进建议。向学校反馈问题，通过陪餐体察餐饮质量、口味，听取师生意见，督促学校严格落实校长负责制及“日管控、周排查、月调度”机制，确保从“源头”到“餐桌”每一个环节都符合食品安全规范。
“小饭碗”里盛着“大民生”,下一步，泰山经济开发区市场监管所将持续发力，聚焦用餐人数较多和新开办的学校食堂，严管严控食品安全风险隐患，扎实推进校园食品安全监管工作，切实提升各类学校校园食品安全水平，切实保障广大师生在校吃上“放心餐”。
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