山东商报·速豹新闻网 李书锐 通讯员 王传庆
为切实保障春季开学校园食品安全，连日来，泰山景区市场监管分局多措并举，扎实开展“护航开学第一餐”食品安全专项行动，严防严控校园食品安全风险，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。
专题培训强责任。春季开学前牵头组织召开校园安全专题培训会，以《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《GB31654-2021餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规为重点内容培训讲解，提升学校食堂食品安全管理水平。督促各学校严格落实主体责任，持续抓牢校园食品安全工作，要及时开展问题隐患自查，做到严格人员管理，原料管控、过程监督到位，以有力措施做实做细学校食品安全各项工作。
专项检查防隐患。开展春季校园食堂专项检查行动，对辖区5所学校（含幼儿园）实现全覆盖检查。采用实地监督检查、现场陪同问询、查阅台账资料等方式，重点对学校、幼儿园食堂从业人员健康管理、进货查验、原料贮存、餐饮具消杀、食品留样、水源检测等关键环节现场检查，排查食品安全风险隐患，要求各学校、幼儿园食堂进一步完善食品安全应急处置制度，健全食品安全事故快速响应机制，确保遇到突发紧急情况做到迅速响应、有效处置。
联合执法守安全。发挥泰山景区食药安办牵头作用，联合景区教育、卫健、公安、行政审批、人力资源和社会保障等部门制发《泰山景区校园食品安全排查整治专项行动实施方案》，协调各部门结合自身管理或监督职责，开展校园食品安全排查整治专项行动，聚焦学校食堂承包经营行为、有害生物防治、环境卫生、加工操作等重点，进一步加大整治力度，细致排查风险隐患。
截至目前，泰山景区市场监管分局已完成对辖区所有学校食堂的全覆盖检查，通过此次行动，进一步强化了学校食品安全主体责任意识，消除了学校食堂食品安全风险隐患，取得了良好的社会效果。
