为引导餐饮经营业户规范提升，实现后厨环境整洁化、操作过程透明化，东平县市场监管局持续开展“清洁厨房”专项行动，切实打造清洁、舒适、安全的用餐环境，让消费者吃得放心、安心。
此次专项行动以“厨房场所清洁、设施设备清洁、餐饮具及工用具清洁、加工人员清洁、食品及原料清洁”的“五净”为主要目标，对餐馆、快餐小吃店、饮品店、学校食堂等进行全覆盖检查。执法人员重点检查后厨地面、墙面、顶棚是否清洁，有无污渍、积水；厨房设备、餐具清洗消毒设施是否正常运行、清洁干净；食品加工工具是否生熟分开、定位存放并保持清洁；从业人员是否持有效健康证明上岗，操作时是否穿戴整洁的工作衣帽、口罩；食材采购渠道是否正规，储存是否符合要求，有无过期变质等情况。截至目前，已出动执法人员3128人次，检查餐饮经营业户1079家次，整改问题隐患256个，规范提升600余家。
下一步，东平县市场监管局将紧紧围绕“监管为民”的工作理念，持续加强日常监督，切实推动餐饮行业后厨环境提质升级，全面守护消费者饮食安全。
来源：东平市场监管
速豹新闻网·泰安频道热线：0538-8485110
