连日来，东平县斑鸠店镇辣椒加工厂房内机器轰鸣，五条烘干生产线满负荷运转：鲜红鲜椒源源不断送入设备，经高温烘干后，色泽鲜亮的干椒被整齐码仓。面对连绵阴雨导致的鲜椒霉变风险，西堂子辣椒烘干厂、鸿图农业、山东金椒农业三家企业并肩作战，打响一场守护椒农收益的 “烘干大战”。
三家企业构建“梯队保障网”：西堂子烘干厂就近服务周边农户，鸿图农业承接镇域分散种植户订单，山东金椒农业的全自动生产线作为“主力军”，24小时不停工，单日可处理鲜椒60吨，确保辣椒“不落地、不霉变”。“往年雨天鲜椒烂在手里，现在五条线连轴转，心里踏实多了！”种植大户李大哥的感慨道出了椒农心声。
智能工艺为品质保驾护航。在山东金椒农业车间，鲜椒经智能温控烘干舱（温差 ±1℃）调温控湿，避免烘干不均；再经自动剪把除杂、光学色选分级，解决雨季鲜椒含水量高（较平时高 20%）、传统烘干易“外干内潮” 的问题。“先进设备让干椒又亮又香，品质一点没降。”鸿图农业负责人张军说。
目前，全镇烘干线单日总处理能力超120吨，可消化1.5万亩辣椒采收量，彻底解决“鲜椒无处去”难题。“以前怕下雨，现在盼丰收！”完整的“种植 - 采收 - 烘干 - 分级”产业链，让辣椒成为椒农稳定增收的“支柱产业”，更成为推动乡村振兴的强劲引擎。
来源：东平融媒
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