山东商报·速豹新闻网 李书锐
5月27日，2022年泰安市“最美餐饮人”“泰安十大人气餐饮品牌”评选活动正式启动。泰安市商务局商贸促进科副科长孙启栋，大众网·泰安站站长栾晓磊，泰安市饭店烹饪协会会长訾胜军，厦门万泰沧海生物技术有限公司经理张肖，安徽古井贡酒泰安办事处总经理施万春出席启动仪式，餐饮行业负责人、代表共计30余人参加仪式，共同见证启动。仪式由大众网·泰安站副站长李玉坤主持。
据悉，为进一步促进公众消费，激发市场活力，提振市场信心，为餐饮行业注入新动力，营造积极的舆论氛围，大众网联合泰安市商务局、泰安市疾病预防控制中心、泰安市饭店烹饪协会、餐饮行业协会、餐饮娱乐业商会共同开展2022年泰安市“最美餐饮人”“泰安十大人气餐饮品牌”评选活动，此次活动还得到厦门万泰沧海生物技术有限公司、古井贡酒·年份原浆泰安办事处、泰安六星小镇的大力支持。
启动仪式上，栾晓磊在致辞中对大众网近年来的发展进行了简要介绍。他表示，2022年是大众网入驻泰安的第10个年头，在泰安市委、市政府和社会各界的关心支持下，大众网深耕泰安，无论是在新闻内容生产、商业运营等方面得到了各级党委政府、社会各界和广大网友的广泛认可。此次活动的举办，必将进一步宣传推广泰安特色餐饮企业，营造良好的舆论环境，推动泰安餐饮发展，树立泰安餐饮榜样，展现泰安餐饮人平凡坚守、奋发图强的精神面貌。同时，活动由政府指导，媒体协会搭台，各餐饮企业和人物参与，调动餐饮业广大劳动者干事创业积极性，为加快疫后重振和泰安健康餐饮高质量发展做出更大的贡献。
訾胜军指出，民以食为天，食以安为先。作为餐饮工作者，要坚持以科学发展观为指导，抢抓机遇、提高认识、坚定信心、咬定目标、狠抓落实、精心组织、扎实工作，以食品安全为基础，全面落实餐饮企业主体责任，注重环境卫生、厨房生熟分开等餐饮服务问题，营造安全放心的消费环境，守护大家舌尖上的安全。此次通过全方位开展此次评选活动，有助于弘扬泰山饮食文化，扩大内需、拉动消费、开放创新、推动发展，促进泰安市餐饮业快速发展。协会将带头、协助做好以下几个方面工作：一是加大宣传力度；二是强化服务意识；三是加快发展，提升餐饮业的档次和水平；四是切实解决实际问题。
施万春作为支持企业代表进行了热情洋溢的致辞。
餐饮企业代表、东尊华美达酒店运营总监单亚平作表态发言。
随后，与会领导共同按下启动球，标志着2022年泰安市“最美餐饮人”“泰安十大人气餐饮品牌”评选活动正式启动！
启动仪式结束后，泰安市疾病预防控制中心免疫规划科国青，泰山区疾控预防控制中心食源性疾病防制科张明瑶分别作了题为《戊型肝炎疾病背景及预防策略》《呵护健康 关注食品安全》的授课。两位专家授课内容既有理论高度，又有很强的指导性，为与会人员传播健康生活理念，开启健康之门的“金钥匙”，纷纷表示受益匪浅。
此次活动的开展，旨在充分调动餐饮业广大劳动者干事创业积极性，为加快疫后重振和泰安餐饮高质量发展，建设“健康泰安”凝聚奋斗力量，同时活动以“健康餐饮”为中心理念，切实做好“健康餐饮”宣传工作，提高餐饮从业者健康知识普及，增强健康意识，持续巩固疫情防控成果，坚决筑牢舌尖健康“防疫墙”。
健康课堂
什么是戊肝
戊型肝炎（简称戊肝），同甲肝、乙肝一样，常引起肝功能损害，严重者可发展为肝衰竭，乃至死亡。成人急性病毒性肝炎中，戊肝发病已居首位。戊肝病死率为1%-5%，而甲肝病死率为0.01%。我国属于戊肝高流行区，2012年-2018年，戊肝报告发病数已连续7年超过甲肝。
戊肝是怎么传播的
消化道传播（主要途径）可通过污染的生活用水、餐具、蔬菜水果等直接或间接经消化道传播。食用未煮熟的猪肉、猪肝、贝壳类海产品等也可引起戊肝病毒食源性传播。
血液传播输入带戊肝病毒的血液或血液制品。
母婴传播孕妇感染戊肝后，可引起流产和宫内死胎，还可能将病毒传染给新生儿，导致新生儿急性戊肝。
接触传播戊肝病毒可经日常生活接触传播。
感染戊肝的症状有哪些
戊肝起病较急，常有发热、乏力、食欲不振、恶心呕吐等急性肝炎的症状，较其他病毒性肝炎更容易出现黄疸。
谁是感染戊肝的高危人群
慢性乙肝患者：慢性乙肝患者感染戊肝后，肝衰竭发生率可达32%，发生风险为单纯乙肝患者的7.1倍，病死率为单纯乙肝患者的15倍。
老年人：老年人感染戊肝后，病情往往会比较严重，预后较差。60岁以上的老年人病死率高达25.6%，有慢性肝病基础的老年人病死率则更高。
孕妇：孕妇罹患戊肝后的预后差，病死率高达10%~25%。妊娠晚期感染戊肝病死率为10%~50%，妊娠合并重型戊肝患者的病死率为56.25%，妊娠合并戊肝导致胎儿生长受限，甚至死胎。
戊肝可以预防吗
预防戊肝，关键有两点。
预防病从口入，要吃得卫生
勤洗手，特别是处理食材和吃饭前都要认真洗手。海鲜、肉类食物应煮熟，避免进食生或半生的食物。吃火锅时，也要注意并不是所有食物都符合“七上八下”的原则，要将食物充分烫熟才行。
接种疫苗
预防病毒性肝炎，从接种疫苗开始！据悉，餐饮服务从业者感染戊肝病毒风险更高。
我国自主研发的重组戊型肝炎疫苗是国际上第一个批准的戊型肝炎疫苗（益可宁）。16岁及以上易感人群可以接种，按照“0-1-6月”间隔接种三针就可以。戊肝疫苗大规模人群Ⅲ期临床试验结果表明：接种后一个月，抗体转阳率高达98.69%；完成疫苗接种后的一年内，保护率高达100%。
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